信阳毛尖白茶是产于中国信阳市的一种白茶，属于轻发酵茶，采用一芽一叶、嫩叶为原料，经过采摘、晒青、炒青、杀青、干燥等工艺处理而成。信阳毛尖白茶外形紧细挺直，色泽银白，香气清幽，口感清爽回甘，是一种优质的高档白茶。据说，信阳毛尖白茶能够具有清热解毒、提神醒脑、降低血压等功效。