1. 香槟起源于法国的香槟酒产区，是一种高档的起泡酒。

2. 香槟酒是用葡萄酿造而成的，通常使用夏当妮、霞多丽和黑皮诺三种葡萄品种混合酿造。

3. 制作香槟的原料必须来自香槟酒产区内的葡萄园，也就是所谓的AOC法规限定。

4. 香槟酒是通过二次发酵产生碳酸气泡的，这个过程称为“香槟法”。

5. 香槟的质量和口感取决于种植、酿造和陈年的技术和经验，以及气候和土壤的影响。

6. 香槟酒分糖分级别，从Extra Brut（极干）到Doux（淡甜），依次递增。

7. 香槟酒的保存和品尝需要注意一些要点，如开瓶时要小心、温度要适宜、杯子要洁净、保存要避免震动等。

8. 香槟的品牌很多，其中比较知名的有Moët & Chandon、Veuve Clicquot、Dom Pérignon、Krug等。