毛峰茶是中国浙江省台州地区的一种名茶，是杭州西湖龙井茶和安溪铁观音茶之后的第三大茶叶品种。毛峰茶的叶子中有很多白毫，因此又被称为“毛尖茶”或“毛峰毛尖”。毛峰茶有清香、鲜爽、回甘、耐冲泡等特点。

毛峰茶的种植主要分布在浙江省台州市椒江区的毛峰山一带。毛峰山海拔约500米，气候温和湿润，土壤肥沃，非常适合茶叶生长。毛峰茶一般采用春、夏两季采摘，春茶以4月中旬至4月底采摘为好，夏茶以7月至8月初采摘为好。采摘后，茶叶经过揉捻、杀青、炒制、干燥等工艺过程后，才能成为优质的毛峰茶。