茶叶基础知识课程主要包括以下内容：

1. 茶叶的历史和文化背景：从中国茶叶的起源到茶文化的发展和传播，了解茶叶在中国文化中的重要地位。

2. 茶叶分类和种类：了解主要的茶叶种类，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等，以及茶叶的不同分类标准，如制法、产地、品质等。

3. 茶叶的品质和鉴定：通过了解茶叶的外观、香气、口感、汤色等特征来判断茶叶的品质和等级，增强品尝和购买茶叶的能力。

4. 茶叶的保存和冲泡方法：了解正确的茶叶保存方法，如避光、干燥、低温等，以及冲泡茶叶的步骤和技巧，能够制作出美味的茶水。

5. 茶叶与健康：介绍茶叶的营养成分和功效，如抗氧化、降血压、降血脂等，以及喝茶的注意事项和禁忌。

通过学习茶叶基础知识课程，能够深入了解茶叶的相关知识，掌握正确的冲泡和品鉴技巧，进一步提高喝茶的品味和享受。