1. 茶叶的分类有哪些？

答：茶叶一般分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶、普洱茶等七大类。

2. 茶叶的制作过程包括哪些步骤？

答：茶叶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵（或发酵代替工艺）、干燥等步骤。

3. 煮茶的水温应该是多少？

答：不同种类的茶叶所需要的水温不同。一般来说，绿茶需要的水温在80度左右，红茶和乌龙茶需要的水温在95度左右，白茶和黄茶需要的水温在85度左右，黑茶需要的水温在100度左右，普洱茶需要的水温也比较高，在95度以上。

4. 如何保存茶叶？

答：茶叶应当保存在通风、干燥、阴凉的地方，远离阳光、高温和潮湿，不宜放在有异味的地方。保存时间过长的茶叶，建议先闻一下是否有异味，然后再冲泡尝试。

5. 茶叶的好坏如何辨别？

答：茶叶的好坏可以从外观、香气、滋味等方面进行判断。好的茶叶外观完整、色泽鲜艳，香气高雅、纯正，滋味鲜爽、持久，不含杂质和异味。而劣质茶叶外观暗淡、污浊，有异味，滋味单薄、苦涩或带有异味，质量差异大。