赤霞珠和解百纳都是葡萄品种，产自不同的地区，具有一定的区别。

1. 来源不同

赤霞珠主要产自法国波尔多地区，是一种高质量的红葡萄品种，闻名世界。而解百纳则主要产自西班牙的拉里奥哈地区，也是一种高品质的红葡萄品种。

2. 酒体特点不同

赤霞珠的酒体结构相对较为饱满，酒体感觉圆润饱满，口感厚实，酸度适中。它的香气主要表现为黑色水果、烤香料、巧克力、烤面包等。而解百纳则有着较强的果香，口感相对比较轻盈，单宁度低，适合年轻酒款。

3. 用途不同

赤霞珠广泛用于生产著名的波尔多红酒，也被许多国家和地区的酒庄采用。而解百纳则是西班牙的代表酒款，是该产区最著名的葡萄品种，在本地的红酒生产中发挥了重要作用。

总的来说，赤霞珠和解百纳都是高品质的葡萄品种，虽然有一些区别，但都各自在红酒生产中发挥着重要的作用。