陈皮泡水喝对人体有以下几个好处：

1. 帮助消化：陈皮所含有的挥发油和柚皮素等成分可以促进胃液分泌，加速食物的消化，缓解胃胀、胃痛等消化不良症状。

2. 缓解咳嗽：陈皮含有的柚皮素可以抑制病原微生物的增殖，具有抗炎、杀菌的功效，对于感冒、喉咙痛等呼吸系统疾病的症状有较好的缓解作用。

3. 解毒降脂：陈皮中所含的维生素C和柚皮素等物质具有清除体内自由基的作用，对肝脏及其他脏器有一定的保护作用。同时，陈皮中的类黄酮可以促进胆汁排放，降低胆固醇，有利于身体的健康。

4. 改善口气：陈皮的清新香气可以帮助消除口臭，改善口气，让你自信面对每一天。

总之，适量饮用陈皮泡水可以促进消化、缓解咳嗽、解毒降脂、改善口气等，对人体健康具有较好的保健作用。