普洱茶生茶的制作工艺流程大致分以下几步：

1. 采摘：选择适当的时期和气候条件下，采摘嫩叶。

2. 排列：采摘后将新鲜茶叶放置于塑料袋内，进行初步压缩排列。

3. 堆积：将排列好的茶叶揉捻搓扭后堆积在一起，在此期间不断翻动和喷水，促进茶叶渐渐拉长。

4. 晾晒：堆积后的茶叶在遮阳干燥的环境中晾晒。

5. 滚揉：滚揉就是将干燥晾晒的茶叶揉捻，让茶叶的咖啡因和茶多酚等元素初步释放。

6. 干燥：揉捻后的茶叶放置在烘干机中进行干燥，使茶叶中的水分蒸发。

7. 重工：完成干燥后的茶叶经过喷淋水后再次进行揉捻。

8. 二次卷曲：将湿润后的茶叶揉捻成细条形。

9. 挤压：将揉捻好的茶叶按照形状，进行手工挤压，使茶叶更加紧实。

10. 晾晒：挤压后的茶叶再次晾晒。

11. 包装：完成晾晒后的普洱茶便可直接包装上市。