白毫银针是一种高档名优茶,其等级划分主要根据以下几个方面:
1. 茶叶品质:白毫银针的茶叶应该选用嫩芽为原料,品质越好、嫩度越高,那么等级就越高。
2. 茶叶外形:白毫银针的外形需清秀、挺拔、毫白肥壮,如果茶叶形状不规则、毫芽稀少,那么等级就会降低。
3. 茶香味:白毫银针的茶香应该清新、高雅、芳香,如果茶叶香味不足或有异味,那么等级就会降低。
4. 茶汤色泽:白毫银针的茶汤应该清亮、澄澈、黄中透绿,如果颜色混浊或呈黄褐色,那么等级就会降低。
综合以上因素,白毫银针一般可以分为五级:特级、一级、二级、三级、四级。特级为最高等级,茶叶的嫩度、毫白、味道等均达到最高水平,价格也最贵。