是的，斯里兰卡红茶属于发酵茶的一种。在制作过程中，鲜叶经过摘取、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序，其中发酵环节是关键步骤之一。发酵过程中，酶类与茶叶内的化学物质反应，产生了红茶特有的颜色、口感和香气。