武夷岩茶是一种中国福建省武夷山地区产的特殊岩生茶。它是以传统工艺手法制作而成，品质卓越，口感独特，被誉为“岩香天下”。武夷岩茶茶树生长在岩石缝隙中，采摘后经多道工序制作，包括摊青、重炒、晾晒等步骤。因为产地土壤和水质的原因，武夷岩茶的茶汤呈现出红褐色，有独特的韵味和口感，且可以反复冲泡，每次冲泡香味和味道都不同。