铁观音洗茶一般洗15-20秒即可。具体时间还要根据茶的品种、数量和个人口味来定。洗茶的过程中，要注意水温和水量，以免煮茶或烫焦茶叶。另外，在洗茶之前，需要先用热水冲一遍茶具，以清除杂质和异味。