泡凤凰单丛茶需要注意以下几点：

1.先用清水冲洗茶具，将茶叶放入泡茶器中。

2.用80℃-90℃左右的热水冲泡，第一泡需要约30秒的时间，倒掉，这一泡的作用是唤醒茶叶，促使茶叶展开，并去掉茶叶的灰尘。

3.第二泡需要约30秒的时间，倒掉。

4.第三泡需要约60秒的时间，可根据个人口感调整时间。

5.之后每一泡时间可逐渐加长，但茶叶最多可泡5次。

6.注重控制泡茶的水温和时间，以免茶汤变苦。

7.在品茶时，可将小杯放入大杯或盘子中，先将茶汤倒入大杯或盘子中，然后从中央向外壁倒进小杯中，让茶汤均匀分布在各个杯中，显得热情和文雅。