江西茶油的主要功效和作用如下：

1.保健作用：江西茶油富含茶多酚、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，具有抗氧化、降血脂、抗血栓、预防心脑血管疾病等保健作用。

2.美容养颜作用：江西茶油具有保湿、抗氧化、抗皱、淡化色斑等作用，可用于面部保养、控制皮肤老化。

3.调味作用：江西茶油具有独特的豆腥香味道，适合用于各种菜肴的烹调，增添食欲和口感。

4.保健文化作用：江西茶油凝聚了江西的地域文化和茶文化，具有丰富的文化内涵和养生价值，可在文化层面上传递中华保健文化。

需要注意的是，江西茶油虽然具有多种保健作用，但因为含有一定的脂肪，所以建议在摄入时注意适量，以免导致肥胖等问题。