酥油茶可以是甜的也可以是咸的，这取决于不同地区和个人口味的习惯。在藏族地区，酥油茶一般是咸的，味道比较浓郁；而在青海等地，酥油茶则多为甜的，加入糖或牛奶等调味品，比较柔和。