盖碗和茶杯的大小要根据个人喜好和实际需要来选择。一般来说，盖碗的容量在100-150毫升左右，适合用来品尝高质量的茶叶；茶杯的容量一般在50-80毫升左右，适合用来品尝绿茶、白茶等清香型茶叶。但是最重要的是，要选择适合自己喝茶的大小和容量。