黑枸杞泡水喝的作用有以下几个：

1. 补肝肾：黑枸杞含有丰富的多种营养元素，其中包括氨基酸、维生素以及矿物质等，可以起到补肝肾的作用，有助于调节身体的内分泌系统。

2. 提高免疫力：黑枸杞能够增强人体免疫力，促进恢复体力，对于疲劳、贫血以及免疫力下降等症状都有一定的缓解作用。

3. 抗氧化：黑枸杞中含有丰富的抗氧化成分，可以抑制自由基的活性，从而有助于延缓衰老，保持身体健康。

4. 促进睡眠：黑枸杞还有镇静催眠功效，可以帮助人们快速入睡，并且睡眠质量更好。

总的来说，黑枸杞泡水喝是一种非常健康的饮品，有益于身体健康。但注意，超量食用或者有些人体质不适合饮用黑枸杞的，应适量饮用。