班章茶是一种传统的中国茶，产于福建省南安市班章山地区。它是一种半发酵茶，在制作过程中，茶叶先进行摊晾和杀青，然后轻轻滚动，使其内部的汁液均匀分布。接下来，茶叶放在温度、湿度等条件控制好的房间里，进行“发酵”（也叫“微生物发酵”或“内在氧化”），这个过程会持续一至两天，产生茶叶独特的味道和香气。之后，茶叶经过两次烘干，最后就成了班章茶。

班章茶的外形色泽茶叶呈墨绿色，呈扁平的细条状，条索整齐、挺括，直径细而匀，白毫丰富 。茶汤金黄透明，香气清新高雅，滋味浓郁鲜爽，回味甘韵，带有柿子香（比较接近水枣香），极具特色，是一款经典的乌龙茶。

班章茶的历史可以追溯到清代乾隆年间，当时南安班章山的茶业开始兴盛，并深受宫廷的喜爱。班章茶不仅在国内享有盛名，在国际茶叶市场上也备受青睐。