抹茶粉是由茶叶的精华部分经过石磨成细粉而制成的。这种茶叶叫做抹茶，通常是在春季采摘的新鲜茶叶，经过蒸气加工后，将叶柄和脉剔除，再经过多道精细加工，最后经过石磨制成抹茶粉。抹茶粉具有深绿色和浓郁香气，广泛用于各种茶饮和料理制作。