波尔多法定产区aop是指法国波尔多地区的一些特定区域根据其土壤和气候条件、葡萄品种及酿酒工艺等因素，而被法国政府授权生产特定类型的葡萄酒，并被赋予了“保护产地名称”的法定地位。波尔多地区的aop涵盖了包括梅多克、圣爱美隆、卢尔德拉斯、帕克莱芒、布尔日、圣安酩等著名葡萄酒产区。这些地区的葡萄酒以高品质、丰富的层次感和长久的陈年潜力而闻名于世。