大红袍和铁观音茶都适合所有人饮用。然而，具体来说：

- 大红袍适合喜欢重口味的人或者喜欢在口中品尝厚重质感的人；

- 铁观音适合喜欢清香、回甘的人或者比较喜欢喝绿茶的人。

总的来说，茶叶对于不同的人都有适合自己的选择，这主要取决于个人口味和喜好。