天山雪菊和枸杞一起泡水喝具有以下作用：

1.提高免疫力：两种植物的活性成分具有免疫调节功能，大量饮用可以提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

2.消除疲劳：天山雪菊和枸杞都含有丰富的维生素和矿物质，能够提供大量的营养物质，缓解身体疲劳，增强体力。

3.促进睡眠：枸杞中的γ-氨基酪酸可以促进神经系统的舒张，缓解压力和紧张情绪，帮助人们入睡。

4.降低血压：枸杞中的多种天然抗氧化物质可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，调节血压。

总之，天山雪菊和枸杞一起泡水喝，对于养生保健、预防疾病有一定的作用，但也要慎用，避免过量饮用带来的不适症状。