白茶的适宜泡茶温度为75-85℃，建议使用80℃左右的温水进行冲泡。而具体冲泡时间和量则根据个人喜好而定，一般来说，每克茶叶需要约50-100毫升的水，并且建议浸泡2-3分钟后饮用，可以根据口感适当调整。