铁观音是一种被认为是中国最优秀的乌龙茶，其品质取决于其原料。

铁观音的原料主要来自福建武夷山，根据传统的制茶工艺，只有一些特定品种的茶树才能被用来制作铁观音。这些茶树有一个共同的特征，就是它们生长在武夷山的岩石裂缝中，受到岩石的影响而形成了一种独特的自然环境。这些茶树生长的土壤质地特殊，矿物质含量丰富，茶叶自然含有大量有益的元素和矿物质。

铁观音的制作过程也十分考究。茶叶采摘后，需进行萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个工序。每一个工序都需要精细的操作和恰当的温度。经过数次筛选、混合和晾晒，最终制成了具有鲜香、清爽、回甘和滋味浓郁的铁观音茶叶。

总之，铁观音的原料至关重要，只有在特定的生长环境下、通过传统的制茶工艺制作的茶叶，才能被称为真正的铁观音。