白茶的制作工艺如下：

1. 采摘：采用传统的手工采摘，仅摘取幼嫩的一芽一叶或一芽两叶，要求采摘时间在清晨至中午之间。采摘的茶叶必须保持完好无损。

2. 晒青：摘取的新鲜茶叶需要在阳光下晾晒，这个过程会让茶叶的叶片逐渐变为深绿色，这个环节尤为重要，茶农需要仔细掌握时间和温度，避免过度发酵。

3. 萎凋：在晒青完成后，茶叶需要在室内进行“萎凋”处理，即把叶子放置在通风的地方，让茶叶出现水分流失的现象，使茶叶变得柔软易卷。

4. 烘焙：经过萎凋处理后的白茶需要进入烘焙环节，即将柔软的茶叶用火烘干，这个过程会促使茶叶残留水分的排出，使茶叶颜色变为浅黄，茶香更加醇厚。

5. 包装：经过烘焙的白茶需要经过筛选、分级、包装等一系列工序，包装袋以金属箔袋为佳，封口处需要防潮处理。

整个制作工艺需要耐心、细致和精湛的技术，才能制作出高品质的白茶。