六大茶指的是中国传统六大类名茶，包括：龙井茶、碧螺春、铁观音、普洱茶、黄山毛峰和信阳毛尖。这六种茶叶在中国茶文化历史上具有极高的地位和影响力，因其品质和口感而受到广泛认可。