黑苦荞麦面条是一种由黑苦荞麦制成的面条，颜色较深，口感略带苦涩。它不含面筋，因此不易发胀，适合消化不良、过敏等人群食用。黑苦荞麦面条富含蛋白质、膳食纤维、铁、钾、镁、锌、钙等微量元素，有助于增强身体免疫力、调节血糖及血脂，预防疾病。常见的黑苦荞麦面条制作方式包括用黑苦荞面粉、水和盐混合，揉制面团，然后将面团通过面条机擀成面条，煮熟后即可食用。可以用作汤面、炒面等多种方式食用，是一种健康营养、口感独特的食品。