喝绿茶水有以下几种功效和作用：

1. 提高免疫力：绿茶中含有丰富的多酚和维生素C，可以增强人体免疫力。

2. 降低胆固醇：绿茶中的茶多酚可以降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化。

3. 预防癌症：绿茶中的茶多酚可以抑制癌细胞的生长，预防多种癌症，如肺癌、胃癌、肝癌、结肠癌、乳腺癌等。

4. 抗氧化：绿茶中的茶多酚具有强效的抗氧化作用，可以减缓细胞衰老、预防心血管疾病和癌症等疾病。

5. 促进消化：绿茶中的儿茶素可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。

6. 去除口臭：绿茶中的茶多酚和儿茶素可以抑制口腔细菌的生长，去除口臭。

需要注意的是，绿茶中含有咖啡因和这会增加心脏负担，因此应适量饮用。如果您患有心脏疾病或高血压等疾病，应当限制饮用绿茶。