生茶和生普都是指未经发酵的茶叶,但它们的区别在于:
1. 原料不同:生茶以大叶种茶(如毛尖、龙井等)为主要原料,生普以小叶种茶(如普洱茶、六安瓜片等)为主要原料。
2. 制作工艺不同:生茶一般经过摘、揉、晾、烘等基本制茶工艺制成,生普则需要经过以杀青、揉捻、晾晒为主要工序的复杂加工过程。
3. 储存方式不同:生茶通常需要在干燥、通风的环境中保存,以保持其鲜香味和活力;而生普则需要经过一定的发酵、贮存过程,并在贮存过程中进行湿润、干燥交替处理,才能发挥出其独特的香味和口感。
总之,生茶和生普在原料、制作工艺、储存方式等方面都有所不同,因此它们的香味、口感和价格也会有一定的差异。