白族三道茶的寓意是寓意生命丰富多彩，需要体验不同的生活方式来完善自己。饮用白族三道茶也象征了互相尊重和团结合作，共同享受美好生活的精神。此外，白族三道茶也强调了环境的重要性，因为其产地——大理洱源地区是一个风景秀丽、环境优美的地方。