生普茶属于半发酵茶。完成采摘后的鲜叶经过摊放、揉捻等工序处理后，进行发酵处理。发酵完成后，再进行烘焙和包装等步骤。相比于全发酵茶，生普茶保留了一部分鲜叶的原味，口感清新鲜美。