炭烧乌龙茶是一种经过炭火烘焙的乌龙茶。它呈浅黄色或者深棕色，带有淡淡的炭香味，口感醇厚，回甘绵长。炭烧乌龙茶因经过炭火烘焙，茶叶中的水分和有机物质会发生氧化和降解，使茶叶的香气更加独特浓郁，并增添了一丝炭火的香气和口感。