洞庭碧螺春是一种中国绿茶，产地位于湖南省洞庭湖周边山区。它的特点包括：

1. 生长环境优越：洞庭碧螺春的生长环境地处南亚热带季风气候区域，四周环山，气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，适合茶树生长。

2. 采摘时间特殊：洞庭碧螺春的茶叶只在清明前后10天左右的时间里采摘，这是因为此时茶叶最嫩最鲜，品质最佳。

3. 精细制作工艺：洞庭碧螺春是手工制作的茶叶，制作工艺复杂，包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节，整个过程需要大量的劳动力和技术经验。

4. 香气浓郁：洞庭碧螺春的茶叶香气清新、芳香，有浓郁的茶香和花香，口感清爽、回甘持久、汤色清亮。

5. 质量稳定：洞庭碧螺春是一种高质量的茶叶，由于采摘时间短且制作工艺复杂，每年的产量都比较有限，但其品质稳定，一般为优质绿茶。