是的，定军毛尖茶是一种绿茶。它产于中国福建武夷山地区，是中国十大名茶之一。该茶叶采摘时间为谷雨前后，嫩芽含毫，芽头微嫩。制茶工艺采用炒青、弹堆、定型等传统工艺，最终制成带有茸毫的螺旋形绿茶。该茶汤色清亮，味道鲜爽清香，口感醇厚，可以多次冲泡。