安吉白茶是一种非发酵的白茶，产于中国浙江省安吉县。它采用一种名为“白骨”的特殊茶树，因其叶子颜色苍白而得名。安吉白茶具有清香、甘味、鲜爽的特点，茶汤清亮，汤色呈淡黄色，叶底嫩绿如玉。它以其独特的口感和营养价值备受茶友们的喜爱，是一种珍贵的茶叶品种。