苦荞米是从苦荞籽中提取出的粉末，是一种天然的无麸质及富含植物蛋白、膳食纤维等营养成分的食品，适合面食、烘焙、代餐等用途。

而苦荞茶是由苦荞叶、茶叶、柠檬、蜂蜜等原料混合而成的一种饮品，以其具有的降血压、降血脂、抗氧化等功效而备受欢迎。

因此，苦荞米和苦荞茶的区别在于前者是一种食品，后者是一种饮品，其制作原料和用途也不同。