隔夜茶的功效与作用：

1. 抗氧化：經過一夜放置的茶葉，茶質會變化，產生一種叫做茶多酚的成分，具有抗氧化的功效。

2. 輕度助眠：茶中的谷氨酸、茶氨酸和優酪酸等有助於神經系統的放鬆和睡眠質量的提高。

3. 清熱解毒：茶中擬味酸、咖啡酸和香草酸等成分具有消炎降溫和排毒清熱的作用。

隔夜茶的禁忌：

1. 茶中的茶鹼和咖啡因含量會隨著時間增加，若飲用不當可能對身體造成負面影響，例如口渴、失眠、情緒激動等。

2. 若茶葉的保存不當，容易產生霉菌、細菌等有害物質，影響人體健康。

3. 對於孕婦和小孩，建議避免喝隔夜茶，因為茶中的成分含量容易變化，可能對身體健康產生不良影響。