波尔多分级体系是指法国波尔多地区的葡萄酒分级体系，其目的是根据产区、葡萄品种、葡萄园、酒庄等综合因素对葡萄酒进行分类，以便消费者更好地了解、选择和购买优质的波尔多葡萄酒。波尔多分级体系最早出现于1855年，当时法国政府组织对波尔多地区的葡萄酒进行了排名和归类，这就是著名的“波尔多1855”分级体系。该分级体系主要分为五个等级：第一级为“第一大酒庄”，第二级为“超级二级酒庄”，第三级为“三级酒庄”，第四级为“四级酒庄”，第五级为“五级酒庄”。此后，波尔多地区不断涌现出一些新的优质酒庄，也出现了其他的分级体系，但波尔多1855分级体系仍然是波尔多葡萄酒中最有名、最权威的分级体系之一。