原儿茶酸乙酯是一种化合物，化学式为C21H18O3，分子量为318.37 g/mol。它是一种白色至浅黄色的粉末，具有一定的挥发性。原儿茶酸乙酯常用作天然抗氧化剂和抗菌剂，具有一定的抗炎和抗肿瘤活性，可用于防腐剂、化妆品、保健品、医药、食品添加剂等领域。