陈皮泡水喝可以治疗消化不良、胃胀、食欲不振、腹泻、呕吐、咳嗽等症状。陈皮具有行气理气、化痰止咳、开胃健脾、消食化积的功效。同时，陈皮泡水还有舒肝解郁、宁心安神的作用，有一定的缓解焦虑、紧张和失眠等问题的效果。