西拉和赤霞珠是两个不同品种的葡萄。它们的主要区别在于：

1. 来源和适应性：西拉葡萄起源于法国罗讷河谷地区，适应于温暖、干燥和多风的气候条件。而红霞珠葡萄则起源于法国波尔多地区，适应性更广，适合在更为温和的气候和土壤中生长。

2. 物理特征：西拉葡萄的果实较小，皮薄，颜色为深紫色；红霞珠则果实较大，皮厚，颜色为深蓝色。

3. 风味特点：西拉葡萄的味道较为浓郁，含有高浓度的单宁和颜色素，通常含有黑色果实的口感。而红霞珠则呈现出较为轻盈，芳香和水果味道为主的特点。

综合来看，这两种葡萄品种都具有其独特的特点和适合的气候条件，可以充分发挥出它们独特的风味和品质。