荞麦茶和苦荞茶不完全相同。荞麦茶是将荞麦干燥后加水浸泡，而苦荞茶则是将苦荞叶经过蒸制后烘干制成。荞麦茶有清香的味道，而苦荞茶则带有苦涩的味道。此外，荞麦茶和苦荞茶有不同的功效和营养成分。荞麦茶有助于降低血糖，改善血液循环，消除疲劳。苦荞茶则有助于降低血脂，促进肝脏健康。