解百纳（Cabernet Sauvignon）：

1. 呈现深色，高酸，单宁较大，酒体厚重，具有浓郁的黑果香味和咖啡、烟草、革等复杂的香气。

2. 它是一种耐旱、耐寒、适应性强的葡萄品种，适合在温暖的土壤和气候条件下生长。

3. 可以用于单一葡萄酒的酿制，也常常和其他葡萄品种混合酿制，其酒质因产地、年份、酿造工艺的不同而产生差异。

赤霞珠（Merlot）：

1. 它的酒体轻盈，酸度适中，单宁柔和，风格温和而成熟，具有花卉、橡木桶、巧克力、烤面包等多种香气。

2. 适应性较强，适合在气温较低的地区生长。

3. 他有微弱的青草味、黑色莓果味和香料味，经常被混酿在鲜美、柔滑和性感的红酒里。