单枞凤凰是一种名贵的岩茶，产于中国福建武夷山一带，属于乌龙茶的一种。它的叶子呈卷曲状，色泽呈玫瑰红色，具有独特的果香味和蜜香味，是乌龙茶中的极品。单枞凤凰一般分为几个品种，如桂花、金萱、玉桂、银芽等。