“工夫茶”是指以功夫泡茶的技巧和精神所制备的茶。这种茶是中国传统的热饮之一，也是中国文化的重要组成部分之一。在泡茶过程中需要具备一定的技巧和耐心，例如控制水温、控制时间等，以保证茶的口感和香气。同时，泡茶也需要专注和细致的态度，即泡茶时专注于每一个细节，让茶叶的味道和香气得到最大的发挥。