普洱茶是一种发酵后的茶叶，可分为生茶和熟茶。生茶通常呈现出深绿色，带有花香味和苦涩多汁的味道。熟茶则呈现出深红色，带有霉味和甜润的味道。

生茶需要透过自然的物理和化学反应而逐渐发酵。熟茶则需要经过特殊处理，比如湿堆，得以快速完成发酵过程。因此，熟茶的发酵时限比生茶短。

普洱生茶和熟茶的保存方法也不同。生茶需要放置在通风干燥处，以保持其花香和口感。熟茶则需要密封存放，以防霉变和氧化。

总的来说，普洱生茶和熟茶区别很大，熟茶更加醇厚，具有陈年味，而生茶则具有清香和苦涩味，且更适合保存。