生啤和熟啤的区别主要在发酵过程中。

生啤是指未经过高温加热处理的啤酒，也被称为生啤酒。生啤酒在出厂前会经过过滤处理，但啤酒中的自然活性酵母未被去除，因此其口感较为清爽，带有独特的果香和酵母味道，一般不会很浓郁，口感十分柔滑。

熟啤是指通过高温加热处理后形成的啤酒，也被称为瓶装啤酒或者罐装啤酒。熟啤酒的发酵过程已经完成，因此其中的自然活性酵母已经被杀死，呈现出较为稳定的口感和味道，一般的口感会比生啤更加浓郁，且汁液相对较为清澈。