绿茶一般建议使用80℃-85℃的温水冲泡。如果使用水温过高，会破坏茶叶中的营养成分和香味，并使茶汤变得苦涩。如果使用水温过低，会影响茶叶中的有效成分的释放，导致口感平淡，茶汤颜色不正常。所以，控制好水温是冲泡好茶的基本要求。