山楂可以搭配以下食材来帮助减肥：

1. 绿茶：绿茶中的儿茶素可以促进脂肪分解，与山楂一起饮用可以增强代谢和消化功能。

2. 蜂蜜：山楂和蜂蜜的组合可以缓解便秘和促进肠道健康。蜂蜜也可以增加能量和饱腹感。

3. 薄荷叶：薄荷叶含有丰富的薄荷醇，可以促进消化和腹部脂肪的燃烧。

4. 柠檬：柠檬中富含维生素C和酸性成分，可以帮助去除体内毒素和燃烧脂肪。

5. 葡萄柚：葡萄柚含有丰富的纤维和维生素C，可以促进新陈代谢和减少脂肪吸收。

总之，山楂配合以上食材饮用，可以达到减肥的效果。但需要注意的是，减肥也需要坚持合理饮食和运动。