白茶是一种微发酵茶，其制作过程相对简单，通常采用鲜嫩的芽叶为原料，经过采摘、晒干、杀青等步骤制作而成。与其他发酵程度较高的茶类相比，白茶在生产过程中的发酵程度较低，因此不仅保留了茶叶的天然香味和营养成分，而且茶汤清澈、清香、甘醇，深受人们喜爱。